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10.12.2004
12:04 Uhr
Restaurant Schindlhaus in Söll
Restaurant Schindlhaus
  
Christian und Markus Winkler
Christian und Markus Winkler

Blick auf den Ort Söll im Brixental
Söll

Impressionen
Brixental




  
































Auszeichnungen für das Schindlhaus in Söll
von SkiWelt - Wilder Kaiser Brixental

Mitten im Herzen von Söll betreiben die beiden Brüder Christian und Markus Winkler, unterstützt
von einem zehnköpfigen Team, das Schindlhaus. Das Restaurant fällt auf: zum Beispiel durch vielfältige Auszeichnungen für die anerkannten Spitzenköche.

Kochen ist Teamsport
Die Philosophie des Schindlhauses vermittelt den Gästen sowohl die Qualität der Speisen als auch den Spaß am Kochen. Darin heißt es: "Kochen ist ein Teamsport und alleine auf hohem Niveau nicht durchführbar. Die Nahrungsmittel, die wir verwenden, dürfen nur durch kreatives Handwerk verfeinert werden. Das Produkt darf nicht zum Spielzeug werden! Die Grundbasis dafür gibt uns die Natur. Die wichtigsten Punkte sind Klarheit, Genauigkeit und Geschmack des Gerichts. Die größte Kunst des Kochens ist die Kunst des Weglassens!"

Hohe Auszeichnungen für das Schindlhaus
Ein Credo, das offenbar auch international Anklang findet. Denn das Restaurant aus Söll kann schon auf zahlreiche Auszeichnungen zurückblicken. So erhielt man zwei Hauben des 'Gault Millau' und wurde im Jahr 2002 als 'Newcomer des Jahres' von Uncle Ben´s geehrt. 2003 war das Schindlhaus die österreichische Delegation für den 'Bocuse d´Or' in Frankreich. Und auch der aktuell in Österreich erstmals erscheinende Michelin Restaurantführer hat den Brüdern Winkler und ihrem Team einen Stern verliehen. Einen Blick in das Sterne-Restaurant in Söll kann man unter www.schindlhaus.com werfen.




Verwandte Links:


» Wilder Kaiser - Brixental


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